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NEWS INFORMATION
生活是正餐 藝術是零食
  • 2025 - 11 - 08
    一包零食,憑什么能談“老祖宗的品味”?今年,我們干了件看似離譜的事:跨越5000公里,從熱帶的火山雨林,到北京的中軸線,把這句話,從一句口號,拍成了一段答案,甚至讓故宮的專家都點了頭。視頻現(xiàn)已全網(wǎng)上線,我們想與你分享這個關于風味的故事。01 PART.ONE 跨越五千公里去“探親”我們的第一站,是印尼爪哇島東部Klangon魔芋產(chǎn)地。這里的空氣溫熱而潮濕,赤道的陽光毫無保留。第一天上山,Yesko 帶我們?nèi)タ此哪в蟮亍K嬖V我們,“魔芋要種在山上,才長得好。”他一邊挖土,一邊像上課一樣講解:“這溝是排水的,要不然它會爛。”“翻土要這樣,它才長得大。”講著講著,他突然從土里拎出一顆超大的魔芋,舉給我們看,眼里滿滿的驕傲。那一刻我們明白了——原來魔芋不只是植物,是他們家的盼頭,是一年生活的寄托。我們站在億萬年前火山噴發(fā)形成的土壤上,拍攝魔芋如何在這片富饒的土地上“厚積薄發(fā)”。鏡頭記錄下的,不僅是植物生長的奇跡,更是一種與自然共生的智慧。最打動我們的,是當?shù)赜筠r(nóng)的笑容。兩年前,鹽津鋪子控股公司遠赴印尼,在源頭設廠,踐行“魔芋公平貿(mào)易”——沒有中間商,唯有彼此的信任。芋農(nóng)獲得了更公正、及時的回報,也得到了優(yōu)化種植采收的技術支持。當我們看到他們發(fā)自內(nèi)心的喜悅,沖著鏡頭豎起的大拇指,那一刻我們深刻體會到:風味的起點,不僅是純凈的水土,更是無條件的信任。02 PART.TWO 回北京 聽一場“老祖宗”的品味課從赤道的熾熱,回到北京中軸線的莊重。在這里,我們進行了一場穿越古今的對話。我們請來了故宮博物院原宮廷部主任苑洪琪老師與六必居四十年老師傅陳杰,在六百年紫禁城的映襯下,他們談及了中國飲食的“本味”與“風骨”。苑老師說:“真正的中國味道,不需要刻意討好全世界,而是要讓全世界來理解它的哲學。”陳老師說:“六必居能堅守六百年,靠的就是堅持這個本味,這口講究。” 就這樣漫步...
  • 2025 - 10 - 20
    10月16日,新華社報道《與正宗麻醬風味的十年之約:當百年六必居遇見年輕“大魔王”》,重點關注鹽津鋪子大魔王與六必居正式宣布達成為期十年的戰(zhàn)略合作。一個是傳承近六百年的中華老字號、正宗麻醬的代名詞,一個是“Z”世代萬眾矚目的“新中式零食”領軍品牌,這場跨越六百年的握手,究竟將碰撞出怎樣的奇特火花?這又將給中國品牌帶來怎樣的啟示?讓我們一起走進新華社的這篇深度報道。 《與正宗麻醬風味的十年之約:當百年六必居遇見年輕“大魔王”》瀏覽量已破百萬10月16日鹽津鋪子大魔王和六必居正式達成十年戰(zhàn)略合作01 PART.ONE 老師傅的“活計”清晨七點,北京前門外的胡同升起裊裊炊煙。六必居老師傅張原早已在工坊里忙碌兩個多小時。這里沒有機器的轟鳴,唯有一盤青石磨靜靜旋轉(zhuǎn)。張師傅每日的第一件事,便是“問料”。他指尖捻起幾粒剛炒好的芝麻,指腹觸感與鼻尖香氣之間,是幾十年技藝沉淀的從容與自信。他緩緩推轉(zhuǎn)石磨,貼住石磨感受溫度,稍有差池便會失去最純正的香醇,慢慢地,醇厚的芝麻香彌漫開來。大魔王選用麻醬堅守石磨古法研磨“做麻醬,不靠機器,靠的是手感、嗅覺,還有老祖宗傳下來的規(guī)矩。”在張師傅心中,這門“活計”守護的是一種歷史的記憶。四十年來,張師傅未曾料到,自己傾盡一生守護的傳統(tǒng)芝麻醬,某一天竟與一種名為“魔芋”的西南山區(qū)作物結(jié)緣。 02 PART.TWO 魔芋的旅程魔芋的故事,根植于中國,也連接著世界。在云南烏蒙山深處,魔芋這一古老的作物,曾是深埋于泥土的“土疙瘩”,如今已成為當?shù)匕傩罩赂坏摹敖鸶泶瘛薄!斑^去種玉米,收成薄。如今鹽津鋪子直接上門收購魔芋,我們心里踏實多了。”魔芋種植戶馬勛愛說。故事另一頭,則遠在印度尼西亞爪哇島。五年前,鹽津控股跨海而來,推動“魔芋公平貿(mào)易”,堅持與當?shù)剞r(nóng)人直接合作,確保他們獲得公平的利潤、價格保障與長期的技術支持。這不僅從源頭穩(wěn)定了供應鏈...
  • 2025 - 10 - 10
    當非油炸薯片遇上韓式辣白菜,會給味蕾帶來怎樣的驚喜體驗?繼與六必居、三養(yǎng)、周黑鴨、妙可藍多等風味品牌成功聯(lián)名后,鹽津鋪子再度跨界,牽手韓國食品巨頭農(nóng)心,共同推出「辣白菜薯片」,將地道韓式風味融入片片酥脆之中。鹽津鋪子牽手農(nóng)心,是風味,更是心意農(nóng)心,這個陪伴無數(shù)人度過深夜食堂時光的韓國品牌,以其辣白菜拉面、辛拉面等經(jīng)典產(chǎn)品,成為許多人心中韓式風味的代表。而鹽津鋪子,始終堅持以好原料制作好零食,讓每一口都安心。這次合作,不僅是兩個品牌的聯(lián)名,更是一次風味技術的深度交流。農(nóng)心將其對辣白菜發(fā)酵風味的研究成果融入薯片調(diào)味,鹽津鋪子則以其精湛的焙烤工藝,讓這份風味在薯片上完美呈現(xiàn)。那抹恰到好處的酸辣,帶著微微回甘,不張揚卻令人回味,正是許多人記憶中韓式辣白菜的溫柔味道。焙烤非油炸,給肚肚多一點溫柔吃薯片時的負罪感,或許很多人都曾有過。鹽津鋪子理解這份顧慮,因此始終堅持非油炸焙烤工藝。并在配方上持續(xù)做減法,實現(xiàn)0反式脂肪酸,不添加植脂末,進行減油、減鹽、減糖的優(yōu)化,滿足追劇的幸福感,更保留對健康飲食的追求。但這并不意味著口感的妥協(xié)。鹽津鋪子通過對工藝的極致打磨,通過4道輥壓成型和5段溫控烘烤,精準控制水分蒸發(fā)與美拉德反應,讓薯片保持恰到好處的酥脆度,每一片都薄厚均勻,入口清脆,辣白菜的風味均勻附著,讓人一片接一片,停不下來。 從新疆塔城開始的美味好的零食,從源頭開始。鹽津鋪子向上游延伸供應鏈,遠赴新疆塔城地區(qū)建設專屬馬鈴薯種植基地。這里被譽為“馬鈴薯黃金生長帶”,具備得天獨厚的自然條件: - 年日照時數(shù)超過2800小時,晝夜溫差達15℃以上。 - 無霜期長達110-130天,沙質(zhì)土壤排水良好。 - 馬鈴薯干物質(zhì)含量高達22%-24%,風味物質(zhì)積累充分。鹽津鋪子塔城馬鈴薯種植基地從種植到加工,鹽津鋪子建立了247項農(nóng)殘及重金屬檢測標準,確保從田地...
  • 2025 - 10 - 09
    9月25日,2025年外交部中秋大集湖南專場在北京外交部體育館拉開帷幕。中秋大集由外交部機關及駐外機構(gòu)服務中心、湖南省政府外事辦、長沙市政府聯(lián)合主辦。以“月映瀟湘 情滿京華”為主題,通過“政府搭臺、企業(yè)唱戲”的形式,將50余家湖南知名企業(yè)的優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)與文化魅力精準傳遞給外交系統(tǒng)黨員干部,是外交服務與地方發(fā)展深度融合的創(chuàng)新載體。經(jīng)多輪甄選,這場盛會上,鹽津鋪子大魔王麻醬素毛肚憑借美味的口感脫穎而出,成為全場焦點。外交部機關及駐外機構(gòu)服務中心主任金智健、湖南省外事辦主任徐正憲、長沙市人民政府副市長錢麗霞來到鹽津鋪子展位上,了解產(chǎn)品及銷售情況。在得知大魔王產(chǎn)品原料及工藝后,紛紛對大魔王贊不絕口。大魔王產(chǎn)品首日上午最先售罄,公司立馬補貨,兩天時間補了三次貨;另外公司進口象牙松也大賣,第一天全部售罄。不少參展嘉賓在現(xiàn)場預定新松子產(chǎn)品。由于鹽津鋪子產(chǎn)品廣受歡迎,后期外交部機關及駐外機構(gòu)服務中心會優(yōu)先將參展產(chǎn)品錄入“外交優(yōu)選湖南產(chǎn)品庫”。作為國內(nèi)魔芋零食賽道的頭部品牌,大魔王麻醬素毛肚以 7.91 億元半年營收、155.1% 同比增速及 26.90% 的營收占比,印證其市場領跑地位,而印尼爪哇島(鹽津控股)與云南曲靖的優(yōu)質(zhì)魔芋原料種植基地,則為這份領跑筑牢 “品牌 + 產(chǎn)地” 的供應鏈根基。如今,品牌已進駐美國市場,正加速拓展香港、馬來西亞版圖,向著 “全球知名零食品牌” 穩(wěn)步跨越。此次外交部中秋大集,恰是外交服務與地方發(fā)展融合的生動實踐 —— 既讓湖湘優(yōu)質(zhì)品牌借外交渠道放大聲量,更讓湖湘文化完成國際表達。大魔王的全球化征程與活動的文化傳播價值交相輝映,既為中國食品產(chǎn)業(yè)全球化注入動能,也讓京華月色中的外交舞臺,成為地方品牌走向世界、文化實現(xiàn)國際對話的重要紐帶。
  • 2025 - 09 - 23
    黨建的引領與賦能對企業(yè)發(fā)展至關重要。鹽津鋪子黨委是優(yōu)秀的基層黨組織,始終堅守初心,將黨的使命內(nèi)化于心、外化于行。在實踐中,堅持開展黨員踐諾行動,切實將黨組織凝聚力、先鋒模范作用,轉(zhuǎn)化為實實在在的“紅色動能”,助力企業(yè)“鄉(xiāng)村振興”與高質(zhì)量發(fā)展。鄉(xiāng)村振興,產(chǎn)業(yè)是關鍵。鹽津鋪子黨委號召黨員探索村域、鎮(zhèn)域項目發(fā)展,從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中做文章,走“特色農(nóng)業(yè)+精加工+渠道”的發(fā)展路徑,讓農(nóng)產(chǎn)品直接對接廣闊的市場。“蛋皇”被譽為鹽津鋪子第二大戰(zhàn)略品牌, 在江西修水,鹽津鋪子打造了行業(yè)規(guī)模最大、數(shù)智化程度最高的國家級現(xiàn)代化無抗蛋鵪鶉養(yǎng)殖基地。每顆鵪鶉蛋從養(yǎng)殖場到加工廠只需45分鐘,從生產(chǎn)到制成鮮美零食出廠,過程不超過12小時,充分保障了產(chǎn)品的新鮮與營養(yǎng)。黨員李成鳳擔任養(yǎng)殖場的負責人,是華中農(nóng)業(yè)大學的博士研究生,長期致力于家禽遺傳育種與飼養(yǎng)管理的研究與實踐,是國家禽產(chǎn)業(yè)領域兼具科研創(chuàng)新能力與產(chǎn)業(yè)實踐能力的復合型骨干人才。三年前,因為養(yǎng)殖場選址難題,鹽津鋪子差點離開修水。環(huán)保、用地要求嚴苛,想找到合適廠址并不容易。關鍵時刻,李成鳳聯(lián)絡當?shù)馗刹拷M建專班,啟動“暴走模式”,用3個月的時間踏遍全縣36個鄉(xiāng)鎮(zhèn),從50多個備選地址中,精心挑選確定了山口鎮(zhèn)。鹽津鋪子江西修水鵪鶉養(yǎng)殖基地在李成鳳的推動下,鹽津鋪子位于江西修水縣的蛋鵪鶉養(yǎng)殖基地全部建成后總規(guī)模將達1350萬羽,日產(chǎn)蛋超120噸。目前一期和二期工程已投產(chǎn),存欄鵪鶉650萬羽。同時,他還牽頭成立修水安和鵪鶉養(yǎng)殖合作社,帶動60多戶養(yǎng)殖戶、總存欄800萬羽共同發(fā)展。近日,央視財經(jīng)頻道《鄉(xiāng)村振興中國行》欄目第四季推出“ 從田間走來 讓幸福滿懷”專題報道,揭秘鳴鳴很忙與供應商、以及零食行業(yè)與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)之間存在的天然緊密聯(lián)結(jié)。重點關注鹽津鋪子扎根鄉(xiāng)村、賦能農(nóng)業(yè)的典型事跡,報道李成鳳博士養(yǎng)鵪鶉、指導供應商和農(nóng)戶、把控產(chǎn)品品質(zhì)、帶動農(nóng)戶收益的故事。“這鵪鶉蛋上怎么沒...
鹽津鋪子張學武榮獲「新湖南貢獻獎全省優(yōu)秀民營企業(yè)家」稱號!
鹽津鋪子張學武榮獲「新湖南貢獻獎全省優(yōu)秀民營企業(yè)家」稱號!
2月24日,湖南省召開全省促進民營經(jīng)濟發(fā)展壯大暨企業(yè)服務年行動部署大會。作為“新春第一會”,會議聚焦激活民營經(jīng)濟活力,旨在以營商環(huán)境之“優(yōu)”、經(jīng)營主體之“強”,推動全省經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。鹽津鋪子張學武董事長受邀出席大會,被省委、省政府授予“新湖南貢獻獎全省優(yōu)秀民營企業(yè)家”稱號,成為此次大會受表彰的100名優(yōu)秀民營企業(yè)家之一。作為獲評“全國就業(yè)與社會保障先進民營企業(yè)”及連續(xù)五年登上“三湘民企百強榜”的湘企代表,鹽津鋪子在張學武董事長的帶領下,始終堅持創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展,以實際行動助力湖南民營經(jīng)濟提質(zhì)升級。公司精準聚焦 “中國風味零食”、“健康高蛋白零食”、“健康甜味零食” 三大黃金賽道,以創(chuàng)新為核,搭建起中央研究院賦能、多品類研究中心協(xié)同的研發(fā)體系,成為新中式零食標桿品牌。同時投入 10 余億元推進生產(chǎn)智能化升級,新建 42 條智能生產(chǎn)線、改造 60 余條傳統(tǒng)生產(chǎn)線,引入自動化設備與機器人,公司瀏陽基地成功獲評國家綠色工廠、國家智能示范工廠、卓越級智能工廠,筑牢智能制造根基。2025 年前三季度,企業(yè)實現(xiàn)營收 44.27 億元、凈利潤 6.05 億元,同比分別增長 14.67% 和 22.63%,盈利能力持續(xù)領跑行業(yè),為湖南民營經(jīng)濟發(fā)展添磚加瓦。不僅如此,張學武董事長秉持 “產(chǎn)業(yè)富民、回饋社會”的發(fā)展理念,公司年采購農(nóng)副產(chǎn)品超 40 萬噸,帶動上下游超 20 萬農(nóng)戶增收致富,讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展成...
25 2026 - 02
新春家書|根深則葉茂,心定則路遠
新春家書|根深則葉茂,心定則路遠
各位鹽津的戰(zhàn)友、伙伴、朋友們:時光不語,成就在大地上書寫。當2026年新春的腳步臨近,當瀏陽河畔的燈火漸次點亮,江西、河南、新疆等生產(chǎn)基地仍在轟鳴運轉(zhuǎn)——我們已共同跨越了風云激蕩的2025。在這個辭舊迎新的時刻,我不想先談宏大的戰(zhàn)略,我想先和大家聊聊那些“不常被看見的人”。鹽津鋪子董事長 張學武在江西修水,我們的養(yǎng)殖團隊日夜照料著數(shù)百萬羽鵪鶉的生長,從凌晨的分揀到溫濕度的毫厘必爭,只為守護每一顆蛋的新鮮源頭;在印尼的魔芋田里,鹽津控股的同事蹲在田埂上,和種了三十多年魔芋的老農(nóng)聊收成、聊價格、聊他孫女下學期的學費;在柬埔寨的果園里,駐地同事迎著烈日挨個驗果、測甜度,不到最好的時候不讓下樹......這些身影,或許永遠不會登上熱搜。但正是這些“看不見的基本功”,構(gòu)筑了鹽津鋪子穿越周期的“看得見的底氣”。 回望2025:風浪之中,扎根更深過去這一年,外部環(huán)境風高浪急,行業(yè)競爭從“跑馬圈地”轉(zhuǎn)向了殘酷的“存量博弈”。在寒氣彌漫的時候,有人收縮,有人觀望。鹽津鋪子沒有隨波逐流,而是選擇在冬天里向下扎根。我們不僅活下來了,而且活得更有質(zhì)量、更有韌性。這份韌性,不再源于單純的規(guī)模擴張,而是源于我們對“產(chǎn)品信仰”的深度踐行。我們堅信:根扎得越深,產(chǎn)品站得越穩(wěn)。這一年,我們以“鹽津速度”建成了全球魔王超級工廠,中國魔芋零食從此有了自己的超級工廠;我們更建成蛋皇紀二期,實現(xiàn)鵪鶉蛋從養(yǎng)殖、加工到成品的全...
15 2026 - 02
“清風正味·廉潔鑄魂”|鹽津鋪子2026年度反腐倡廉活動正式啟動
“清風正味·廉潔鑄魂”|鹽津鋪子2026年度反腐倡廉活動正式啟動
立春啟新程,廉潔護發(fā)展。2月4日,鹽津鋪子在瀏陽生產(chǎn)總部舉行2026年度反腐倡廉啟動儀式。董事長張學武攜公司高管團隊共同出席,特邀瀏陽經(jīng)開區(qū)公安局局長鐘英旺開展警示教育。線下130余位管理人員參會,600余名核心骨干線上同步參會,共同筑牢企業(yè)廉潔合規(guī)防線。儀式上,公司董事長張學武圍繞“規(guī)范是企業(yè)最低成本”作主題致辭,強調(diào)合規(guī)經(jīng)營是企業(yè)行穩(wěn)致遠的基礎,并對全員提出三點要求:守住廉潔底線、壓實管理責任、完善崗位風險防控體系,推動形成“人人講合規(guī)、事事有規(guī)范”的工作氛圍。為強化警示教育,鐘英旺局長以案說法,圍繞職務侵占、非國家工作人員受賄、挪用資金等罪名,選取身邊發(fā)生的典型案例進行剖析,深度揭示了食品行業(yè)中的“腐敗陷阱”,呼吁企業(yè)筑牢廉潔防線,引導員工堅守職業(yè)底線。隨后,與會人員共同觀看廉潔宣傳片《純粹·致遠》,進一步堅定全員以制度為綱、以規(guī)則立身的行動自覺。片中,董事長表示:“規(guī)范是企業(yè)最低的成本,內(nèi)心純粹方能征服星辰大海。”進一步引導全員把紀律規(guī)矩內(nèi)化于心、外化于行。現(xiàn)場,董事長帶領各事業(yè)部及關鍵部門負責人簽署《廉潔責任狀》,并組織全體參會人員莊嚴宣誓,明確以制度為綱、以紀律為尺,堅決拒腐防變。誓言如鐵,制度為綱。審計部王陽經(jīng)理發(fā)布鹽津鋪子2026年三項廉潔制度:《員工廉潔行為準則》、《員工利益沖突申報與管理制度》、《舉報獎勵與保護制度》,進一步明確行為邊界、強化利益沖突管...
04 2026 - 02
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