滴定管精準控液、實驗記錄本一筆一劃嚴謹記錄，身著白大褂的檢測人員凝神操作，裁判緊盯每一處操作細節……

6 月 17 日，“園區興 勞動美”瀏陽經開區第二屆金陽工匠食品檢測技能大賽在鹽津鋪子瀏陽生產基地火熱開賽。

本次賽事由瀏陽經開區工會主辦，鹽津鋪子及公司第二黨支部承辦，鹽津鋪子質量管理中心負責人譚益升，賽事裁判長、省政府特聘首席標準化專家楊代明，以及園區多家食品企業的檢測能手齊聚現場，共赴這場食品行業的匠心比武。

本屆金陽工匠職業技能大賽于 6 月 11 日已正式啟幕，賽事緊扣園區多條核心產業鏈，設置十大比拼項目，持續整月的比拼在園區掀起一股勤學苦練、爭當工匠的熱潮。作為系列賽事里聚焦食品產業的特色賽道，本次食品檢測大賽集結三十余名一線檢驗骨干同臺競技，以賽場為練兵場，以比拼促提升，為園區食品安全示范園區建設筑牢根基。

大賽采用理論 + 實操雙重考核的百分制模式，30 分理論考題覆蓋微生物、理化檢驗、實驗室質控等實用知識，70 分實操比拼主打容量分析，現場隨機抽簽確定檢驗項目，全方位考驗選手的細心、耐心與專業功底。

賽場內，選手們有條不紊稱量試劑、把控滴定刻度，每一組數據都反復核對，絲毫不敢松懈。來自鹽津鋪子的參賽選手李瓏瓏感慨道：“食品檢測就是守護大家舌尖安全的第一道關卡，差之毫厘失之千里。這次和園區同行同臺切磋，既能看到自身不足，也學到不少實操技巧，收獲滿滿。”

本次賽事裁判長楊代明為研究員級高級工程師、湖南省人民政府特聘首席標準化專家，深耕食品檢測領域多年。他表示，工匠精神從不是空洞口號，而是實驗室里日復一日的堅守——為一組數據反復校準、為一項標準百次驗證，只有這樣才能守好食品安全的底線。

而這份沉下心、摳細節的匠人底色，也正是鹽津鋪子多年發展始終堅守的內核。

深耕休閑零食行業二十余年，鹽津鋪子一直堅持長期主義，多年來只專注做好零食這一件事。從原料進廠到成品出廠，嚴苛的品控檢測流程貫穿生產全環節。承辦本次賽事，也是鹽津鋪子匠心理念的一次生動實踐：對內為一線檢測員工搭建切磋成長的平臺，對外敞開交流渠道，和園區同行互通經驗，一起把食品品控標準做細做實。

依托本次賽事搭建的技能交流平臺，鹽津鋪子也將持續堅守品質初心，常態化開展內部實操練兵、行業技術交流，持續壯大專業檢測人才隊伍，并將緊跟園區工匠培育步伐，為瀏陽經開區食品產業高質量發展注入源源不斷的動力。