在健康消費(fèi)大潮下，“透明、干凈、低負(fù)擔(dān)”正成為衡量食品品質(zhì)的全新標(biāo)尺。近日，鹽津鋪?zhàn)釉诋a(chǎn)品品質(zhì)化升級(jí)上迎來里程碑式突破：公司不僅作為《清潔標(biāo)簽食品通用要求》標(biāo)準(zhǔn)的共同發(fā)起單位，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范確立；大魔王麻醬素毛肚系列產(chǎn)品更一舉斬獲權(quán)威機(jī)構(gòu)的清潔標(biāo)簽產(chǎn)品認(rèn)證與低GI（低血糖生成指數(shù)）食品驗(yàn)證。

“清潔標(biāo)簽（Clean Label）”這一概念最早起源于歐盟，其核心在于推動(dòng)食品企業(yè)簡化配料表，優(yōu)先使用天然成分，減少或避免非必要的化學(xué)合成食品添加劑。然而，在國內(nèi)休閑零食市場，“清潔標(biāo)簽”往往缺乏統(tǒng)一、量化的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

為了打破這一行業(yè)僵局，鹽津鋪?zhàn)勇?lián)合中國生產(chǎn)力學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)等單位，共同發(fā)起并參與制定了T/CAPS 064—2025《清潔標(biāo)簽食品通用要求》 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限制不必要的食品添加劑，倡導(dǎo)配料表向簡單化、易懂化方向發(fā)展，直擊消費(fèi)者對(duì)復(fù)雜添加劑的顧慮。這一標(biāo)準(zhǔn)的誕生不僅為清潔標(biāo)簽食品建立科學(xué)、統(tǒng)一的參考依據(jù)，更展現(xiàn)了鹽津鋪?zhàn)幼鳛樾袠I(yè)成員推動(dòng)休閑食品透明發(fā)展的初心與擔(dān)當(dāng)。

標(biāo)準(zhǔn)不止于文本，更在于踐行。大魔王麻醬素毛肚（六必居麻醬味、蒜蓉麻醬味）榮獲第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的清潔標(biāo)簽產(chǎn)品認(rèn)證與低 GI 食品驗(yàn)證，實(shí)現(xiàn)健康品質(zhì)的“雙通關(guān)”。標(biāo)簽越干凈，工藝越復(fù)雜。清潔標(biāo)簽的背后并不是簡單地剔除配料，而是重構(gòu)產(chǎn)品工藝。鹽津鋪?zhàn)蛹夹g(shù)團(tuán)隊(duì)在物料篩選、配方設(shè)計(jì)與工藝優(yōu)化等方面展開了系統(tǒng)性調(diào)試。在嚴(yán)格控制添加劑使用、保持傳統(tǒng)麻醬濃郁風(fēng)味的前提下，實(shí)現(xiàn)了配方的科學(xué)精簡與來源透明，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)食鹽0抗結(jié)劑、植物油0人工抗氧化劑、0反式脂肪酸、0轉(zhuǎn)基因成分，讓消費(fèi)者看得明白、吃得安心。

在“配方干凈”的基礎(chǔ)上，鹽津鋪?zhàn)舆M(jìn)一步追求產(chǎn)品原料與配比的科學(xué)性，敏銳洞察到現(xiàn)代人對(duì)于精準(zhǔn)控糖、抗糖的健康管理需求，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)專業(yè)檢測，大魔王麻醬素毛肚系列產(chǎn)品正式通過低 GI 食品驗(yàn)證。該項(xiàng)驗(yàn)證由第三方機(jī)構(gòu)針對(duì)產(chǎn)品原料配比、膳食纖維含量與生產(chǎn)工藝綜合評(píng)定，用客觀數(shù)據(jù)為注重健康、追求輕負(fù)擔(dān)飲食的消費(fèi)者提供清晰可信的選購參考。

從源頭打磨工藝，以嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)守純粹。未來，我們將秉承務(wù)實(shí)創(chuàng)新的態(tài)度，把麻醬素毛肚系列產(chǎn)品的成功經(jīng)驗(yàn)推廣至全品類產(chǎn)品，在清潔標(biāo)簽與高品質(zhì)食品賽道上持續(xù)深耕，通過更嚴(yán)格的研發(fā)要求、更透明的配方管理，為消費(fèi)者提供更多樣、更安心的零食選擇。